炸饹馇签子怎么做

炸饹馇签子

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若相惜·不离

北方每到年前家家都会炸签子，做为过年时款待客人的一道必备菜品。那金黄酥脆的外皮，咸香美味的肉馅，伴随着喜庆的鞭炮声，小孩子们吃得满口流油~好怀念小时候家里过年的气氛，可惜现在的年都没什么年味了…成家后每年自己也会卷一些签子，儿子爱吃，我也聊表纪念

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食材清单

加入采购清单

配菜(中级)

大饹馇

三张 、

猪肉馅

500g 、

十三香

少许 、

葱姜末

少许 、

盐

适量 、

老抽

少许 、

生抽

适量 、

面粉

少许 、

香油

少许 、

蚝油

少许 、

料酒

适量 、

鸡蛋

1个

烹饪步骤

步骤1/10

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葱姜洗净，切沫

步骤2/10

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所有调料和肉馅和鸡蛋放一起，

步骤3/10

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肉馅搅拌上劲儿待用

步骤4/10

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面粉放水调成浆糊

步骤5/10

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大饹馇铺平，切适当宽条，喜欢吃饹馇多一点厚一点的就切宽点

步骤6/10

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肉馅放饹馇上铺平，卷起来，用浆糊粘好

步骤7/10

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我卷的是一层的，所有饹馇依次卷好，太长的切一下，至可以放锅里油炸的大小

步骤8/10

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中火锅中放油烧热，放饹馇炸一会儿定型用筷子捞出

步骤9/10

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想吃时，二次炸一会儿，外边金黄基本就熟了，吃的时候切小段就可以了。

最后一步

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成品，还没切开呢~

步骤1/10

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小贴士

大饹馇虽然好吃可是属于油炸食品，热量很高，切勿多吃哦~做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-01-05

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